Montalegre abre Centro SIPAM para valorizar Património Agrícola Mundial


O Centro SIPAM, espaço para a valorização, divulgação e investigação do Barroso Património Agrícola Mundial foi inaugurado, na segunda-feira, 09 de junho, no âmbito das celebrações do feriado municipal de Montalegre.

Este espaço, na localidade de Aldeia Nova, que inclui o centro de interpretação do território, o centro de apoio à realização de atividades de montanha e centro de demonstração e prova de produtos endógenos, resulta da recuperação de edifícios degradados, num investimento de 1,5 milhões de euros, financiado por fundos comunitários.

A cerimónia de inauguração contou com a presença dos presidentes das câmaras municipais de Montalegre e Boticas, Fátima Fernandes e Guilherme Pires, respetivamente, bem como de Orlando Rodrigues, presidente do Instituto Politécnico de Bragança (IPB), e de representantes da Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Norte (CCDR-N).

O Barroso, território que se estende pelos concelhos de Boticas e Montalegre foi incluído em 2018 na lista dos Sistemas Importantes do Património Agrícola Mundial (SIPAM), uma distinção atribuída pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).

O Centro SIPAM tem ainda um espaço de alojamento para acolher alunos e investigadores que queiram fazer visitas de campo e participar em escolas de verão. No âmbito de parcerias com instituições de ensino superior, como o Instituto Politécnico de Bragança (IPB), já há vários doutorandos a realizar investigação sobre o património agrícola.

O centro foca-se também na gastronomia, pelo que serão realizadas demonstrações culinárias com produtos endógenos com ‘chefs’ e alunos de escolas de hotelaria, bem como a melhoria das competências dos produtores, através da realização de ações de formação.

Entre os projetos a concretizar estão a carta gastronómica do Barroso, com receitas que terão enfoque na carne barrosã, a criação da Rota do Pão, com destaque para o pão de centeio e a reativação dos fornos do povo.

O Barroso foi o primeiro território português a integrar o SIPAM e um dos primeiros a ser aprovado na Europa.

 

Sara Esteves

Fotos: CM Montalegre


09/06/2025

Sociedade


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